Xamir to'plariko'p qirrali va qulay oshxona mahsuloti bo'lib, undan non va pitsadan tortib pishiriq va chuchvaragacha turli xil mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Xamirni o'zingiz tayyorlaysizmi yoki uni tayyor holda sotib olasizmi, ularning yangiligi va ta'mini saqlab qolish uchun ularni to'g'ri saqlash muhimdir. Ushbu maqolada biz xamirni iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi va mazali bo'lishini ta'minlash uchun saqlashning eng yaxshi usullarini ko'rib chiqamiz.
Sovutgichda saqlang
Xamirni saqlashning eng keng tarqalgan usullaridan biri muzlatgichdir. Sovutgichda to'g'ri saqlansa, xamir bir necha kun davomida yangi bo'lib qoladi. Xamirni muzlatish uchun ularni quritib qo'ymaslik uchun havo o'tkazmaydigan idishga yoki qayta yopiladigan plastik qoplarga joylashtiring. Idishning ichkariga havo kirishiga yo‘l qo‘ymaslik uchun mahkam yopilganligiga ishonch hosil qilish muhim, chunki havo ta’sirida xamir qurib, buzilib ketishi mumkin.
Xamir bir-biriga yopishib qolmasligi va namligini saqlab qolishi uchun uni muzlatgichga qo‘yishdan oldin unga yupqa zaytun moyi surtgan ma’qul. Xamir to'plari muzlatgichda to'g'ri saqlanganidan so'ng, ular kerak bo'lganda yangi non, pizza yoki boshqa pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Muzlatish
Agar siz xamirni uzoqroq saqlashni istasangiz, muzlatish eng yaxshi variantdir. To'g'ri muzlatilgan bo'lsa, xamir bir necha oy davomida yangi bo'lib qoladi. Xamir to'plarini muzlatish uchun ularni pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying va pishirish varag'ini muzlatgichga bir necha soat yoki xamir to'plari qattiq muzlatilgunga qadar qo'ying. Muzlatgandan so'ng, xamirni qayta yopiladigan plastik to'rva yoki havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va muzlatgichda saqlang.
Muzlatilgan xamirni ishlatishga tayyor bo'lgach, ularni muzlatgichdan olib tashlang va muzlatgichda bir kechada eritib yuboring. Eritgandan so'ng, xamir to'plari yangi non, pizza yoki boshqa pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun yangi xamir kabi ishlatilishi mumkin.
Vakuumli muhrlash
Xamirni saqlashning yana bir samarali usuli vakuumli muhrdir. Vakuum muhri paketdagi barcha havoni yo'q qiladi, bu xamirning qurib ketishi va buzilishining oldini olishga yordam beradi. Xamir koptoklarini changyutgich bilan yopish uchun ularni vakuum bilan yopiladigan qopga joylashtiring va muhrlashdan oldin paketdagi barcha havoni olib tashlash uchun vakuum plomba moddasidan foydalaning.
Vakuum bilan yopilgan xamir muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin, bu sizning qancha vaqt yangi bo'lishini xohlayotganingizga bog'liq. Xamir to'plarini ishlatishga tayyor bo'lgach, ularni vakuumli qopdan olib tashlang va sevimli pishirilgan mahsulotlaringizni yaratish uchun ishlatishdan oldin ularni xona haroratiga keltiring.
Yangilik va lazzatni saqlash bo'yicha maslahatlar
To'g'ri saqlash usullaridan tashqari, xamirning yangiligi va ta'mini saqlab qolish uchun bir nechta maslahatlarga amal qilishingiz mumkin:
Xamirni tayyorlashda yuqori sifatli ingredientlardan foydalaning, chunki bu ular eng yaxshi ta'm va tuzilishga ega bo'lishiga yordam beradi.
Xamirni quruq, salqin joyda, quyosh nuri va issiqlik manbalaridan uzoqroq joyda saqlang, chunki issiqlik va yorug'lik ta'sirida xamir tezroq buziladi.
Agar siz bir nechta xamir to'plarini birga saqlasangiz, ularni bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni pergament qog'ozi yoki plastik o'ram bilan ajratib qo'ying.
Ushbu maslahatlar va saqlash usullariga rioya qilib, xamiringiz iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi va mazali bo'lishini ta'minlashingiz mumkin. Uyda non, pitsa yoki pishiriqlar tayyorlayapsizmi, to'g'ri saqlangan xamir to'plari sizga osonlik bilan mazali pishiriqlar yaratishga yordam beradi.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 2-avgust